板栗豇豆
中医认为：豇豆性平，味甘咸。具有调中益气、健脾益肾之功效。对动脉硬化、高血压、水肿、消化不良、便秘等都有较好的食疗作用。 主料：板栗250克，豇豆200克。 调料：食用油、生抽、鲜贝露各适量。 做法： 1.板栗去壳后入高压锅煮至八分熟捞出。 2.豇豆切寸段。 3.锅内放食用油，将豇豆入锅爆炒片刻...
香菜虾皮夹心派
中医认为，香菜性温，味辛，归脾肺经，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效。适宜风寒感冒、脱肛、小儿麻疹、食欲不振等症食用。 主料：香菜200克，虾皮50克，饺皮。 调料：糖、胡椒粉、盐各适量。 做法： 1.香菜洗净沥干水分，切碎后撒盐腌渍10分钟。 2.挤干香菜的水分后，拌入虾皮、糖、胡椒粉成...
咸肉蒸鱼
中医认为，咸肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。具有开胃祛寒、补肾养血、滋阴润燥、消食等功效。可用于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚等的食疗。 主料：鳊鱼1条，咸肉70克，香菜，胡萝卜。 调料：葱姜、豉油各适量。 做法： 1.将鳊鱼洗净去内脏后，在鱼背上划几刀。 2.咸肉洗净，用开水烫一遍后，...
巧吃豆类补五脏
我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，人体会减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。 我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天...
双椒苤蓝丝
中医认为，苤蓝味甘、性凉、辛。具有健脾和胃、润肠排毒、养颜护肤等功效。 主料：苤蓝1棵、红黄柿子椒各1只。 调料：食用油，盐，豉油。 做法： 1.将苤蓝去皮切丝； 2.红黄柿子椒去籽切丝； 3.锅内放食用油，将苤蓝丝先入锅爆炒，再将红双柿子椒丝一同入锅，快速翻炒； 4.加入盐、豉油及少量开水，煸...
南瓜烧鸭颈
中医认为，鸭颈性寒味甘，具有补血益气,活血祛瘀,安神除烦,健脾和胃,养阴补虚之功效。对食积胃病、胃纳呆滞、脾虚脾湿、食欲不振有一定的食疗作用，宜于治疗血瘀证和久病体虚的补益。 主料：鸭颈3根、南瓜250克。 调料：食用油，料酒，葱姜，生抽，胡椒粉， 花椒粉，豉油，剁椒酱。 做法： 1.南瓜去皮切...
春食韭菜好处多 四类人群不宜吃
韭菜具有降低血脂、预防高血压和各种心脑血管疾病的作用。韭菜中的草酸含量较多，会影响人体对钙元素的吸收，因此，对缺钙人士来说，韭菜还是少吃为好。 韭菜，也叫洗肠草，也叫壮阳草，又叫长生草、草钟乳等。光听这些名号我们大概已经了解它的作用了。没错，它补肾、健胃、清肠、提神，早在春秋战国时期就有人将其入...
胡萝卜食用八项注意
中医认为胡萝卜性味甘平，有下气补中、健脾化滞、利胸膈肠胃、安五脏功效，适用于消化不良、饱闷气胀、咳嗽、久痢、夜盲症、角膜干燥等症。然而食用时并非多多益善，需要注意以下八项事项。 胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，中医认为其性味甘平，有下气补中、健脾化滞、利胸膈肠胃、安五脏功效，适用于消化不良、饱闷...
食物性能分三种 也需因人、因时、因地辨证用
古代医学家在长期的生活与医疗实践中，逐渐认识到食物是分性能的，其性能大致分三大类，即平性类、温热类、寒凉类。从常见的300多种食物的统计来看，平性食物较多，温热食物次之，寒凉食物再次之。 李时珍曾说：“饮食者，人之命脉也。”这是告诉人们，要想健康长寿，就应当了解食物的性能，以便选择食用。 古代医...