香菜虾皮夹心派
主料:香菜200克,虾皮50克,饺皮。
调料:糖、胡椒粉、盐各适量。
做法:
1.香菜洗净沥干水分,切碎后撒盐腌渍10分钟。
2.挤干香菜的水分后,拌入虾皮、糖、胡椒粉成陷。
3.取一片饺皮,包入馅料,再取一片饺皮压上,将两片饺皮捏实。
4.锅内放食用油,待油温六成热时,入锅煎成两面金黄,即可出锅食用。
功效:中医认为,香菜性温,味辛,归脾肺经,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效。适宜风寒感冒、脱肛、小儿麻疹、食欲不振等症食用。香菜营养丰富且有特殊的香气,嫩茎叶中含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质,经常食用,可起到减脂降压、促进胃肠蠕动、助消化、开胃暖胃、抗病毒等作用。碧绿的香菜当作调味食材,加盟荤菜中,祛除肉类的腥膻;点缀汤品里,提升靓汤的鲜香。岂不知,用它来打造各种小点心,同样美味。此道“香菜虾皮夹心派”,馅料中加入富含蛋白质的虾皮,营养均衡,简便易做。口感皮脆馅香,适合各类人群食用。