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善怒者多吃理气食物
中医将容易发怒称为“善怒”，应属于疾病的范畴。中医理论认为，善怒主要与肝有关，主要为肝郁气滞、肝火上炎、脾虚肝乘等三种证候。 中医将容易发怒称为“善怒”，应属于疾病的范畴。中医理论认为，善怒主要与肝有关，主要为肝郁气滞、肝火上炎、脾虚肝乘等三种证候。 肝郁气滞 症状表现为频频叹气、胸胁胀痛或串...
清氽牡蛎
牡蛎又称海蛎子、蚝，山东沿海冬春盛产，是一道海味名食。中医认为，牡蛎能滋阴养血，清肺补心，益肾生精。明代药膳学家姚可成在《食物本草》中指出，蚝治虚损，调中，解丹毒，妇人血气。以姜醋生食，治丹毒，酒后烦热，止渴。炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。 主料：鲜牡蛎肉。 配料：冬笋，水发木耳，香菜梗。 调...
开胃好帮手 桂花糯米藕
桂花泡茶喝或做成糕点，不仅能暖胃，还能健脾开胃。若能和其他“同气相求”的食物一起，就等于往上“加了一把火”，能快速达到效果。 桂花泡茶喝或做成糕点，不仅能暖胃，还能健脾开胃。若能和其他“同气相求”的食物一起，就等于往上“加了一把火”，能快速达到效果。桂花、莲藕、糯米三者共同作用，脾胃想不健旺都难了...
炸蛎卷
蛎肉用清水洗净，下入开水氽过捞出控净水分，放在碗内加入葱姜汁，盐，味精，料酒，芝麻油拌匀入味，猪里脊肉切片成长6厘米，宽4厘米的薄片，逐片包上一个蛎黄，卷成肉卷备用。 主料：蛎肉30个 配料：猪里脊肉150克，鸡蛋2个。 调料：味精，葱姜汁，盐，面粉，淀粉，芝麻油，花生油。 制作：蛎肉用清水...
萝卜白菜我最爱
每年入冬，萝卜白菜纷纷从田间地头走进家家户户的厨房。 每年入冬，萝卜白菜纷纷从田间地头走进家家户户的厨房。 小时候家里穷，萝卜白菜是家里的当家菜，或炒或煮，几乎顿顿都离不开，曾经一度吃烦，嘴吃腻了胃吃伤了，看见它们就想吐。如今的生活早如芝麻开花节节高，却万万没想到，萝卜白菜竟成了我的最爱。 记...
黄豆鱼凉粉的保健功效
鲤鱼鳞片，中医用于治疗各种出血证，民间传说：“宁舍三代亲，莫弃鲤鱼鳞。”鱼鳞含有丰富的胶原蛋白、卵鳞脂、甲壳素、钙等，可增强记忆、健脑、防骨质疏松、美容抗衰、减肥、通便。 主料：鲤鱼鳞200克。 配料：水煮黄豆100克，冻粉。 调料：盐，高汤，醋，蒜，生抽，香油。 制作：鱼鳞漂洗净，放高压锅...
韭酿海肠
山东民间认为海肠具有解毒功效，可治疗痈疮毒肿，此菜是山东福山邦名菜。 主料：海肠300克。 配料：韭菜200克，红辣椒。 调料：葱油，白糖，白醋，生抽，香油。 制作：海肠切5公分段，在沸水中氽，立即捞出，过凉水，韭菜洗净，3~4根夹一根红椒丝，穿入海肠内，依次穿2~3根海肠，每根海肠中部隔开...
三菇文蛤
文蛤又名花蛤，山东沿海四季盛产，民誉称“天下第一鲜”。中医认为它有滋阴利水化痰，软坚的作用，沿海参渔民每当肝火旺，眼疾时食用自疗。 主料：带壳文蛤500克。 配料：鸡腿菇，平菇，茶树菇各100克。 调料：葱，姜，盐，料酒，高汤，淀粉。 制作：文蛤取肉，三菇切段，锅放底油，下葱、姜出香，放三菇...
麦仁养阴粥
明代姚可成的《食物本草》中认为大麦主消渴除热，益气调中。补虚劳，壮血脉，益颜色，实五藏，化谷食，止泄，不动风气。 主料：大麦仁150克。 配料：莲子20克，五味子10克，麦门冬12克，酸枣仁15克，桂圆肉5克。 调料：冰糖 制作：先将五味子、酸枣仁捣为粗末，与麦门冬同煎，煎2次，共煎取药汁约...