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鸡汁双豆
中医认为，鸡汤性味甘温，具有温中健脾、补益气血、补虚滋阴之功效。 主料：鸡汤1碗、毛豆200克、豆腐1块、枸杞适量。 调料：盐、鲜贝露。 做法：1.豆腐先用开水焯一遍，沥干水切小块。2.毛豆和豆腐一同下锅，加入鸡汤大火煮开，改文火稍炖片刻。3.加入枸杞、盐、鲜贝露，炖至毛豆绵软既可出锅装盘。 功...
立冬煲汤，常备丁香
丁香以花蕾和果实入药，其性温味辛，具有温中降逆、散寒止痛、温肾助阳的功效。 丁香以花蕾和果实入药，其性温味辛，具有温中降逆、散寒止痛、温肾助阳的功效。《医林纂要》曰：丁香“补肝、润命门，暖胃、去中寒，泻肺、散风湿”。主治胃寒呕逆、吐泻、反胃、脘腹及下腹部冷痛之要药。冬日气候寒冷，阴盛阳衰，是进补...
食补的精髓是什么？
食补的精髓，并不在于死记硬背：什么食物补什么，什么食物不能吃。而在于了解中医的基本理论，自己去判断某个食物能不能吃，怎么烹饪，怎么吃。 很多人比较讲究用食物来滋养身体，其实，食补的精髓，并不在于死记硬背：什么食物补什么，什么食物不能吃。而在于了解中医的基本理论，自己去判断某个食物能不能吃，怎么烹...
山楂雪梨大枣汤
中医认为，山楂味甘酸，入肝脾胃，具有消食健胃、活血化瘀、驱虫等功效。适宜消化不良、心血管疾病、癌症、经期延迟、产后瘀血等症。 主料：红枣10颗，雪梨1个，山楂10颗。 调料：冰糖适量。 做法：1.红枣用温水稍泡，雪梨去皮切片，山楂去核。2.将三种水果同时入锅，加冷水煮沸后改小火慢炖至雪梨透明。3...
香烤脆皮鸡翅
中医认为，鸡翅味甘，性微温，入脾胃、肝经，有温中补脾、益气养血、补肾益精之功效。对心脾两虚、气血不足、肾虚精亏等症有一定的食疗作用。 主料：鸡翅8个，西红柿1个。 调料：料酒、葱姜、盐、咖喱粉、老抽各适量。 做法：1.将鸡翅洗净用开水焯过后，用料酒、葱姜、盐、咖喱粉、老抽等调料腌渍入味。2.将腌...
树上的银杏叶可直接泡水吗？
中医认为，银杏叶味甘、苦、涩，性平，归心、肺经，具有活血化瘀、通络止痛、敛肺平喘、化浊降脂等作用，经常用于治疗瘀血阻络、胸痹心痛、中风偏瘫、肺虚咳喘、高脂血症等。 中医认为，银杏叶味甘、苦、涩，性平，归心、肺经，具有活血化瘀、通络止痛、敛肺平喘、化浊降脂等作用，经常用于治疗瘀血阻络、胸痹心痛、中...
玉米莲藕汤
中医认为，玉米性平味甘，入肝胆经和膀胱经。具有利尿退肿、利胆退黄、止血调中和胃、利尿排石、降脂降压、降血糖等功效，可用于水肿尿少、小便不利、黄疸腹水等症的食疗。 主料：莲藕1节，甜玉米1根，糯玉米1根，枸杞适量。 调料：盐、豉油适量。 做法：1.莲藕切块，玉米切段。2.藕块和玉米段一起放人砂锅，...
黄焖仔鸡
中医认为，仔鸡性味甘温，入肾经，具有温中益气、补虚填精、益五脏、补虚亏、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 主料：仔鸡1只，土豆2个，毛豆100克。 调料：葱姜、料酒、盐、豉油、胡椒粉、花椒粉各适量。 做法：1.将仔鸡剁块，加料酒、盐、豉油、胡椒粉、花椒粉等调料拌匀入味腌渍一夜。2.将土豆切块、毛豆...
酸萝卜炖茄子
酸萝卜炖茄子主料：茄子2根，酸萝卜泡菜100克，泡椒25克。调料：食用油，盐，豉油，麻油适量。做法：1.茄子手撕成块。2.锅内放食用油，蒜片爆香后倒入茄块，油煸至软。3.加入酸萝卜泡菜及泡菜汁，尖椒,少许盐，大火烧开后改小火稍炖。4.淋入麻油，豉油即可出锅装盘。 主料：茄子2根，酸萝卜泡菜100...