吃对生姜 才能赛过参汤
生姜性温，因而可以散寒，日常生活当中，用生姜来治病的方法很多。最常见的莫过于受凉后喝上一碗浓浓的姜汤，裹上厚厚的被子，睡一觉，出一身汗，也就好了。 每天早上吃几片醋泡姜，是年近百岁的国医大师路志正保持了多年的习惯。养生之道，贵在后天，五谷养生，药食同用，这是《本草中国》第二季里关于生姜的剧情...
亦食亦药淡豆豉
豆豉是我国传统的发酵美食。黄豆或黑豆煮熟后进行发酵，丰富的蛋白质在微生物与酶的作用下分解为充满鲜味的游离态氨基酸，再加入辅料继续炮制，逐渐转化为鲜香美味的豆豉。 豆豉的产生 豆豉是我国传统的发酵美食。黄豆或黑豆煮熟后进行发酵，丰富的蛋白质在微生物与酶的作用下分解为充满鲜味的游离态氨基酸，再...
秋风起栗子香 健康吃法知多少
栗子的吃法有许多种，最具风味的当数“糖炒栗子”；栗子还可与红枣、花生等搭配，做成“甜饭”或曰“八宝饭”，寓意“早生贵子”。 栗子，又称栗、大栗、板栗、油栗等，属壳斗科栗属经济作物，在我国栽培历史悠久，已有3000多年的历史，其分布较广，种质资源十分丰富。尤以山东省郯城县所产大油栗名闻遐迩，它...
合理饮食，远离秋季抑郁
秋季，黄叶飘落，景象越来越萧条肃杀，有些人容易触景生情，情绪变得低落、多愁善感，甚至爱哭、失眠，做事提不起精神来。这种状况，就可能是患了秋季抑郁症。 秋季，黄叶飘落，景象越来越萧条肃杀，有些人容易触景生情，情绪变得低落、多愁善感，甚至爱哭、失眠，做事提不起精神来。这种状况，就可能是患了秋季抑郁症...
秋燥吃梨正当时 怎样吃法最适宜
梨是一种偏寒性的水果，具有润肺止咳、滋阴清热的功效。在秋冬干燥的季节，是最为适合吃梨的。 梨是生活中比较常见的一种水果，有润肺止咳的功效，尤其适合秋天食用，实为果中之上品。有些人喜欢生吃梨子，觉得口感更棒，而有些人喜欢将梨子煮熟了吃，认为这样才更有营养。 梨子的功效与作用 生吃 梨是一种偏...
冬瓜西红柿煨排骨
冬瓜西红柿煨排骨采取无油烹饪的做法，用冬瓜与富含番茄红素的西红柿，以及脂肪含量较低的排骨同煨，荤素搭配，营养均衡。 主料：猪肋排500克，冬瓜200克，西红柿1个。 调料：料酒、葱、姜、花椒粉、胡椒粉、盐各适量。 做法：1.将猪肋排洗净，开水焯一遍，撇去浮沫。2.将肋排入高压锅，加料酒、葱、...
拿饮料当水喝 已成为青少年痛风的主要因素
丰盛可口的食物往往含有高嘌呤，大量的嘌呤分解生成大量的尿酸，血液中的尿酸饱和之后可以形成尿酸盐结晶，沉积在关节、肾脏等器官，从而引起痛风，带来关节疼痛、肾绞痛等症状。 在人们的印象中，痛风跟其他慢性病一样，患病的主要群体是中老年人，离青少年还很遥远。然而近日，13岁的少年小天因为脚趾关节肿痛...
下气消中“小人参” 萝卜食疗益养生
白萝卜素有“小人参”之称，从中医角度上看，白萝卜能够下气消中，消积滞，对于胸闷气喘、食欲减退、咳嗽痰多等症状都有较好的食疗作用。 大道至简，饮食之道也是如此。平日里看上去最朴素、最平常的食材，往往蕴含着丰富的营养与美味。譬如白萝卜，就是这样的一种存在。 白萝卜素有“小人参”之称，古代又名“莱...
暑热退去秋渐浓 莲子成熟话养生
莲，李时珍称“稼穑之味”，脾之胃也；禀清芳之气，善清心养神；气温而性涩，名医用于固胎。在日常用药当中，莲子最常见的功效就是补益脾胃。 莲，李时珍称“稼穑之味”，脾之胃也；禀清芳之气，善清心养神；气温而性涩，名医用于固胎。 暑热退去、秋意渐浓的江南十月，街头的小摊上已经不大看得到莲蓬的踪影了。...
糖尿病患者如何优选膳食纤维
糖尿病患者膳食纤维摄入可高于健康成年人推荐摄入量，推荐每天摄入25~30克。 什么是膳食纤维 膳食纤维是指不易被人体消化的多糖类食物成分，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等，但不同于淀粉，它不会被人体所吸收，只是经过消化道，不会为人体提供热量。 膳食纤维分为可溶性膳食纤维与不溶性膳...