小雪时节，说说：上清四秘，它是道家上清派推崇的四种养生食物

小雪时节，说说：上清四秘， 它是道家上清派推崇的四种养生食物

今日小雪，小雪时节，正是农历十月间，农历十月后“火归脏”，阳气收藏入里，人外燥内热是主旋律，但南北有许些不同。

初冬正是白菜，萝卜这些时令蔬菜上市的时候，有必要说说：上清四秘。

上清四秘，是道家上清派推崇的四种养生食物，它们分别是：萝卜，白菜，豆腐，生姜。 不是吧， 不就是最普通的食物，是不是觉得自己上当，忽悠哦？

“萝卜白菜保平安”，这句话听说过吧，它来自于民间，尤其是在北方的冬天。

白菜能利肠通便，萝卜可顺气，常吃萝卜白菜，便可以清肠通浊气。所以大白菜加萝卜，相当于黄芩加半夏。

如今的人们，思虑过多，上热下寒，多吃大白菜，可将相火从食道往下降，将气往下收敛，又可通肠道，就是可以清热解毒。

大白菜，以叶为主加水煮，不加油盐，可适量放少许去皮生姜，生姜皮性寒，姜肉性热，白菜要煮得烂一点，每次一大碗，连吃三天，你会发现大便通畅了。

生姜最早记载于《神农本草经》说“久服通神明”。《论语》记载孔子说过：“不撤姜食，不多食。”每次吃饭，他都要吃姜，但是每顿都不多吃。生姜的功效可使人的神气交通，可解鱼蟹毒，又可温脾阳止呕逆。

另一味豆腐，是替代肉制品的绝佳选择，豆腐等豆制品含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分营养，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。

豆制品中比较好消化的是豆皮、腐竹，尤其是头浆豆皮，它是熬头道豆浆面上的油皮挑起做的，就像米油一样，是黄豆最精华的东西。

道家修身养性，这些最朴素的东西，竟然是上清派修身的“上清四秘”，大道至简，即是长生久视之道。

糖渍樱桃萝卜糖渍樱桃萝卜，是凉爽、清口、酸甜适口的小凉菜，酸酸甜甜，清口之极，说不出的适意啊，解开你的食欲，爽透你的胃。

漂亮的造型如花朵般绽放，让你宴请宾客时，可以说是艳惊四座的美味佳肴。

材料：樱桃萝卜400克。

调料：糖40克，白醋25ml。

做法：1.樱桃萝卜去樱子洗净。

2.切去两端。

3.用蓑衣刀法切成片，放两根筷子在下面垫着，竖切薄片别切断。

4.然后转过来，下面放两根筷子，把薄片切成丝状。

5.切好的萝卜。

6.加白糖、白醋调汁。

7.料汁倒入萝卜中，放进冰箱里，半小时以后就可以吃了，酸酸甜甜的。

厨房小语：糖与醋的比例可依据自己的口味来调制。