秋冬季节适合喝什么汤?
秋冬季节天气干燥,这个时侯喝汤,首选当然是清热滋润型的了。像玉米排骨汤,冬瓜瘦肉汤,银耳汤,雪梨汤之类的大众情人型润燥汤水都非常适合这个季节饮用。
不过,我要说的不是以上所罗列的这些,反正这类型的,前面的答主们已经分享了不少的做法。那,我而来说一个略小众的汤水吧。
这个汤武汉人应该都不会陌生,在早前的武汉人家可以说是非常的常见。小时侯街坊四邻都经常煮,前些年武汉街头还是蛮经常能看到有推着小车叫卖的,虽说现在不常见了,但好东西就是好东西,它不仅润燥,还有很好的止咳防感冒的作用,特别适合现在这时节。这个汤是——【甘蔗荸荠汤】。
做甘蔗荸荠汤原料很简单,只需要甘蔗和荸荠。甘蔗最好选红的甜甘蔗,它性质温和,清热、生津、润燥、补肺益胃。然后荸荠的话,能益气开胃,消食化痰。选材的时侯,挑大个头的水份足的最好了。
准备好原材料,做起来就超级超级简单了:
1、甘蔗去不去外皮都可以,不去外皮的话直接把表面洗干净,改刀切小。切小块也行,切小条也行,随你喜欢。
2、荸荠的话可以选择去皮或者不去皮,早前一般人家做都是不去皮的。还是一样,不去皮的话要洗干净些哈。
3、取砂锅,把准备好的甘蔗和荸荠都放进去,加入足量的水,大火烧开后撇净浮沫,转中小火煮半小时左右就好了。
煮好的甘蔗荸荠汤是自然的清甜味,喝汤吃荸荠啃甘蔗,连汤带料一点也不会浪费,以上这个也是我最喜欢的质朴做法。如果你喜欢更甜些,或者说想要营养更丰富些,加点红枣桂圆一起进去煮也是挻好的,一样好喝。
这时节,也是甘蔗和荸荠都正是大量上市的时侯,诚心建议你把这个汤煮来喝喝~