中国食文化研究会药膳养生委员会获准成立

　　中国食文化研究会（CFCRA）创建于1993年10月25日，是在万里、 、田纪云、廖汉生、孙孚凌等国家领导同志的关心和支持下，经文化部批准、民政部注册登记成立的全国性的食文化学术研究组织，国家一级社团法人。研究会在中华人民共和国文化部、民政部的业务指导和监督管理下，依法独立开展工作。

　　研究会现有13个办事机构，十多个分支机构；拥有理事单位68家，团体会员236家，个人会员2071人，全国著名食文化学者、专家100余人；与20多家媒体建立网络互动平台；与全国17个省、市食文化研究会战略合作。

　　中国食文化研究会药膳养生委员会是在“坚定四个自信”尤其是“文化自信”、以及全国各行各业深入学习贯彻党的十九大精神和中医药行业全面贯彻落实《中华人民共和国中医药法》的重要时刻，与时俱进地紧紧抓住大有可为的历史机遇期，由全国三十多家酒店企业、餐饮连锁企业、调味品生产企业、食材生产经营企业、中医药材经营企业等联合发起，经由中国食文化研究会批准，于2017年12月28日成立的中国食文化研究会下属的二级分会。中国食文化研究会药膳养生委员会将在国家文化部、中国食文化研究会的领导和指导下，坚持文化自信、坚持中医药理论指导，并在医药膳养、寓养于膳、辩证施膳、医烹结合、药食同源、本味自然、简便验廉的方针和特色引领下，以强烈的使命感和责任心，传承发展，锐意进取，不忘初心，开拓创新，在“新时代、新征程、新目标、新任务”的伟大时代背景下，努力把药膳工作融入中医工作发展大局中，为“国民大健康”时代药膳事业及新的发展奠定新的基础。

　　中国食文化研究会药膳养生委员会将认真学 的十八大、十九大、党的95周年庆典讲话、2017政府工作报告、2018一号文件等精神，学习《“十三五”深化医药卫生体制改革规划》、《中医药标准化中长期发展规划纲要（2011—2020年）》、《中医药健康服务发展规划（2015-2020年）》、《中医药“一带一路”发展规划（2016-2020年）》、《中医药发展战略规划纲要（2016—2030年）》、《“健康中国2030”规划纲要》、《国民营养计划（2017—2030年）》、《国务院关于扶持和促进中医药事业发展的若干意见》等国家重要政策文件，积极贯彻落实有关药膳、传统食养等工作部署和要求，把握政策、服务大局，把为人民群众提供优质药膳服务作为一切工作务实而接地气儿地执行到位，努力为健康中国贡献力量及老百姓居家食养提供指导和帮助。

　　中国食文化研究会药膳养生委员会未来将切实加强自身建设和完善各项工作制度，并积极进行学术研究、药膳养生菜品研发、药膳养生菜品技术制作交流、药膳养生菜品技术制作培训、药膳养生菜品技术制作标准建设、民族药膳养生菜品技术制作开发与挖掘、儒释道药膳养生菜品技术制作开发与挖掘、不断发展药膳养生菜品制作队伍、利用新媒体加大力度宣传与推广、紧跟“一带一路发展规划”加强中外药膳养生交流。同时，打造药膳“七位一体”的工作格局，形成“五进工程”发展规划。充分发挥药膳在养生保健、防病治病作用，让药膳真正服务大众、普惠万民，为祖国五千年的中医药及药膳文化的传承与发展贡献本会力量。

　　中国食文化研究会药膳养生委员会为了能更务实更接地气儿更富有成效地进行进行药膳的研发、创新、挖掘、培训、交流、推广等，和老才臣集团餐饮研发中心签订了战略合作伙伴关系，并在老才臣集团餐饮研发中心成立了“老年养生膳食研发基地”、“学生营养配餐研发基地”、“月子养生膳食研发基地”、“儒释道养生膳食研发基地”，充分发挥中医药及民族药膳乃至于各类养生药膳的独特作用，全面提升药膳新时代下的传承、创新与发展，在彰显祖国药膳丰富多彩的同时，更好地服务于老百姓，从而强化药膳的影响力和普及度。

　　传统药膳文化中，既有中医药文化，又有膳食文化。其发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按照药膳配方，将中药与某些具有要用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、型、养、疗的美味食品。（简言之，药膳及药材与食材相配而做成的美食。）它是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

　　药膳事业的发展必须“紧紧抓住这大有可为的历史机遇期”，直面挑战、勇于担当，为全面建成小康社会、建设健康中国、实现人民对美好生活的向往，不断做出我们药膳工作者应有的担当和奉献！

　　路虽漫漫。砥砺前行，必将成其伟大、铸其久远！