冬季养生：喝葡萄酒也有讲究(转载)

　　冬季虽然寒气逼人，但在结束了一整天忙碌的工作后，与家人围坐在温暖的餐桌旁，喝上几杯葡萄酒，不仅可以舒经活络、抵御寒冷，还可以舒缓心情、怡情养生。但是，冬季饮用葡萄酒其实是一件很有讲究的事，下面就请跟随小编一同来看看冬季饮酒的“三宜三忌”吧。

　　白雪皑皑的冬季虽然寒气逼人，但在结束了一整天忙碌的工作后，与家人、朋友围坐在温暖的餐桌旁，喝上几杯美味营养的葡萄酒，不仅可以舒经活络、抵御寒冷，还可以舒缓心情、怡情养生，实在是一件十分惬意之事。但是，冬季饮用葡萄酒其实是一件很有讲究的事，不仅在酒款选择、侍酒温度等方面有要把握适宜，在饮酒前后也必须有所注意。下面就请跟随小编一同来看看冬季饮酒的“三宜三忌”吧。

　　养生：冬季喝葡萄酒也有讲究

　　冬季饮用葡萄酒“三宜”：

　　1、酒款：宜选择干红或加强葡萄酒

　　冬天选择葡萄酒，最适宜的酒种莫过于干红或者加强葡萄酒了。一方面，从口感来说，这些种类的葡萄酒较之干白来说更为浓郁饱满，所含营养物质也更为丰富，能更好地为人们提供冬季所需热量。另一方面，从侍酒温度来说，干红较之干白一般也较高，故而更适宜冬季饮用。此外，从配餐方面来看，冬季人们的饮食多以牛羊肉等红肉及浓郁风格的餐食为主，这些食物搭配干红可谓是不二选择。

　　2、侍酒温度：宜稍高于夏季酒温

　　酷爱葡萄美酒的朋友们都知道，葡萄酒在夏季的最适宜酒温为8—14摄氏度，而寒冷的冬季如果也按此温度来侍酒的话，葡萄酒恐怕会成为许多爱好者的“伤胃凶器”。所以，冬季饮酒时，可以将侍酒温度稍微调高一些，以避免过低的酒温对胃肠道造成不适。其实，德国、法国、奥地利、意大利等国很流行将葡萄酒在冬季加热来饮用。

　　3、酒量：宜适量饮酒

　　冬季的低温寒冷本就容易引发胃肠道不适，再加上冬季里节日繁多，令人们在觥筹交错的酒局后，往往成为了医院病床上的“不速之客”。所以，冬日里饮酒更应注意适量，一般来说，每天0.4-0.5升葡萄酒就可为人体提供足够的热量了。

　　养生：冬季喝葡萄酒也有讲究

　　冬季饮用葡萄酒“三忌”：

　　一忌空腹饮酒

　　人们都知道“空腹饮酒危害大”，而在冬天空腹喝酒的危害就更大了。冬天是各类疾病尤其是肠胃疾病的潜伏期和敏感期，在未进食的前提下，即使是饮用少量葡萄酒，人也很容易醉倒，胃肠道所受刺激也更大，患高血压的风险也大大增加。

　　二忌与咖啡同饮

　　《美酒加咖啡》这首歌曲想必曾成功吸引了很多人将葡萄美酒兑加咖啡吧。其实，葡萄酒并不适宜与咖啡同饮。葡萄酒与咖啡都可以使心跳加速、血液循环加快，如果二者同饮，会对心脏造成双倍伤害。

　　三忌酒后立刻洗澡

　　不管冬季还是夏季，饮酒后都切忌马上洗澡，因为酒后洗澡会加速人体内葡萄糖的消耗，从而引起体内血糖浓度降低，体温快速降低，进而造成身体不适甚至危及健康。

　　在寒冷干燥的冬季，喝一碗冰糖雪梨汤可以清心润肺，起到保护嗓子的作用。不过，你是否知道，用红酒来煮雪梨会取得更多意想不到的效果呢！

　　梨子营养丰富，能润燥化痰、润肠通便，而红葡萄酒中含有的原花青素能保护心血管，白藜芦醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时，加适量红葡萄酒，既补充了营养成分，又能给人视觉上的享受。红酒雪梨汤可温暖肠胃，使其润肺止咳的功效发挥得更好。如果不喜欢汤中的酒味，可以煮久一些或加些冰糖在里面。

　　下面是红酒雪梨汤的做法，可供大家参考。

　　1. 先将雪梨削去皮，然后对半切开，挖去雪梨核，将梨肉切成片状。

　　2. 选定一个砂锅，加入少量矿泉水与红葡萄酒，煮开后放入已经切好的雪梨片、冰糖，继续煮15分钟左右。

　　3. 等雪梨煮成红色后，离火在一边放凉。

　　4. 将煮好的红酒雪梨汤装在保鲜盒里盖严实，放入冰箱。想吃时，拿出来开盖装盘即可。

　　红酒雪梨汤在炖煮的过程中，红葡萄酒所含的酒精大多已挥发掉，只会剩下一点微微的酒香，所以不必担心喝下这一大碗红酒雪梨汤会醉。如果在寒冷的冬天身边人感冒咳嗽，就给他/她熬制一碗红酒雪梨汤，既暖胃又暖心。