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古代华夏四季养生食疗

生活百科3年前 (2021-08-11)四季养生109

  春季饮食养生

  主食中选择高热量的食物,保证充足的优质蛋白质,保证充足的维生素。

  早春时期:为冬春交换之时,气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,所以宜进食偏于温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质。饮食中除米面杂粮之外,可增加一些八味坊豆类、花生、乳制品等。

  春季中期:为天气变化较大之时,气温骤冷骤热,变化较大,可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量,减少肉类的食用。

  春季晚期:为春夏交换之时,气温偏热,所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物,并注意补充足够维生素,如饮食中应适当增加青菜。

  春季饮食宜忌生冷油腻之品,八味坊养生营养学还认为春季为肝气旺盛之时,不宜多食酸味食品,以免使肝气过盛而损害脾胃。

  夏季饮食养生

  饮食以清淡为主,保证充足维生素,保证充足的无机盐,适量补充蛋白质.

  由于夏季炎热而出汗多,体内丢失的水分多,脾胃消化功能较差,所以多进八味坊稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。在煮粥时加些荷叶,称荷叶粥,味道清香,粥中略有苦味,有醒脾开胃,消解暑热,养胃清肠,生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有消暑止渴,清热解毒,生津利尿等作用。

  夏季的营养消耗较大,而天气炎热又影响人的食欲,所以要注意多补充八味坊的优质的蛋白质,如鱼+、瘦肉、蛋、奶和豆类等营养物质;多吃些新鲜蔬菜和水果,如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李、梨等以获得充足的维生素;补充足够的水分和无机盐(如钠、钾、钙等),特别是要注意八味坊食疗食品含钾的补充,豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都钾的很好来源;多吃些清热利湿的食物,如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等。

  夏季特别要注意多饮水,以补充机体因出汗造成的水分丢失。解暑的饮料中以茶水为最佳,特别是绿茶,有消暑解渴,清热泻火的作用。饮水要注意4点:

  1、每日饮水1500~2000毫升,时时饮用,不要等口渴时再饮。

  2、大渴时不宜饮水过多,以免胃部不适。

  3、餐前及进餐时不宜饮白开水,以免冲淡胃液影响消化。

  4、不要过食冷饮。

  秋季饮食养生

  饮食荤素搭配,多食清凉多汁的蔬菜水果,适量的补充蛋白质和无机盐(如钠、钾、钙等)。

  秋季前期:用于温燥的八味坊饮食养生方法要以清热滋润为主。饮食养生的方法应坚持二粥一汤的饮食方法,即早晚餐食粥,午餐喝汤,但粥汤的内容有所不同。传统养生学认为燥邪最易伤肺,在煮粥时加些切碎的梨块,有生津止渴,滋阴润燥,止咳化痰的作用,适用于秋季口燥咽干,大便干结者食用。煮粥时加些百合,有润肺止咳,养心安神的作用,适用于秋季干咳少痰,失眠多梦者食用。煮粥时加些已用水发好的银耳,有滋阴润肺,养胃强身的作用,适用于身体虚弱及患有高血压、血脂异常及慢性支气管炎者食用。羹汤类则以西红柿蛋汤为佳,蛋白质及维生素丰富并有利于消化吸收。

  秋季后期:用于凉燥的饮食养生方法要以祛寒滋润为主。八味坊饮食原则除滋阴润燥外,应适当增加蛋白质和热量较高的食物。食粥仍是主要方法,如梨粥、百合粥、银耳粥都可食用,还可增加一些瘦肉粥类,如煮粥时加些瘦肉、皮蛋等,以补充蛋白质的消耗。还可进食栗子粥、桂花莲子粥、龙眼肉粥、红枣粥等,并多食一些温性的蔬菜水果,如南瓜、葱姜、香菜、桃、杏、大枣、荔枝、乌梅等。

  冬季饮食养生

  适量进食高热量的饮食 增加温热性食物的摄取 补充足够的维生素和矿物质。

  传统养生学认为,寒为冬季之主气,养生的原则为避寒就暖,敛阳护阴,以收藏为本,是一年四季之中进补的最好时节。八味坊特色养生学也认为,人体在冬季时受到寒冷天气的影响,甲状腺、肾上腺等内分泌腺的分泌功能增强,以促进机体产生热量抵御寒冷。冬季应多进食一些五谷杂粮,同时补充足够的蛋白质、维生素、矿物质和适量的脂肪。传统养生学认为,应多食用一些偏于温热性的食物,特别是能够温补肾阳的饮食,以增强机体的御寒能力。

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