4种野菜堪称“致癌大王”，尤其第二种，宁愿不吃也别碰，莫贪嘴

　　导语：4种野菜堪称“致癌大王”，尤其第二种，宁愿不吃也别碰，莫贪嘴

　　现在已经到了温暖的春季，万物复苏，也有各种各样的野菜出现，虽然常吃野菜能够给身体带来好处，但是如果吃不对，很可能会给身体带来伤害。

　　重庆75岁的一位老先生突然出现了发抖，发冷等症状，同时还伴随着上吐下泻，紧急送到了医院，被当地的医生诊断为食物中毒引起的肝脏，肾脏等多器官衰竭，经转院住进了ICU，险些丢掉了自己的生命。

图片来源于网络75岁老先生，上吐下泻住进ICU，医生强调：这种野菜是“元凶”

　　通过医生了解到，原来在并发的前一天晚上，家人在香椿树上摘了半斤香椿芽，全部炒了鸡蛋，而老先生觉得香椿炒鸡蛋非常的美味，家里人感觉老先生喜欢吃，所以一盘香椿炒鸡蛋基本全被老先生吃掉了。

　　医生表示香椿芽营养丰富，但是同时也集聚了土壤中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐能与人体内血红蛋白结合，引起高铁血红蛋白症，严重的会危及人的生命。

图片来源于网络因为香椿芽含有很重的亚硝酸盐，一旦摄入超标就会出现亚硝酸盐中毒的情况，所以不是所有的野菜都是适合人体食用的，一定要根据自己的身体素质来选择。

　　虽然香椿被誉为“树上的野菜”。营养价值比较高，但是香椿中含有的亚硝酸盐成分含量非常高，很可能会诱发身体疾病的出现。在吃香椿的时候一定要安全处理。

　　吃前焯水。焯烫是降低亚硝酸盐最佳方法之一，研究表明，焯烫1分钟，可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。

　　最好只吃香椿嫩芽。不同时期香椿所含硝酸盐和亚硝酸盐含量不同，发芽期，香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量是最低的，随着时间的推移，两者的含量会逐渐上升。

　　虽然有些野菜吃了之后对身体健康非常有帮助，但是有些野菜真的不利于身体健康，甚至致癌性也是非常强的，希望大家能够赶紧管住嘴。

图片来源于网络4种野菜堪称“致癌大王”，尤其第二种，宁愿不吃也别碰，莫贪嘴

　　野芹菜：水芹菜是生活中一种野菜，其中富含维生素以及多种微量物质，而其中富含的铁、钙、磷含量也是比较高的，适当吃一点能够净化血液，降低血脂和血压。

　　但是有些人分不清楚水芹菜和野芹菜，野芹菜一般生长在比较潮湿的地方，虽然看起来与水芹菜差不多，但是整棵野芹菜都是有一定毒性的，堪称致癌大王。

　　如果人过多的食用野芹菜会造成恶心干呕等情况也会增加致癌的风险，所以劝你赶紧将他列入黑名单，宁愿不吃也别碰。

图片来源于网络蕨菜：蕨菜这种食物营养价值比较高，适当吃一点对于身体健康是有一定帮助的，但是蕨菜这种野菜也被称之为致癌大王。

　　因为蕨菜中含有过多的致癌物质，其中存在“原蕨苷”的物质。这是一种致癌性比较强的物质，大量食用很容易加重肝脏的负担，加大患肝癌的风险。

　　所以决赛这种食物劝你赶紧将它列入黑名单，再喜欢也要忍住，别再放肆吃了，因为它很可能会危及你的健康，增加致癌风险。

图片来源于网络马齿苋：马齿苋也是生活中常见的一种野草，营养价值比较充足，适当吃一点能够帮助清热解毒，对身体健康非常有帮助。

　　但是马齿苋中也是含有少量有害物质的，如果一次性食用太多，很容易伴随着出现头晕，恶心，腹痛，腹泻等症状。

　　严重的很可能会诱发食物中毒的危险，所以马齿苋这种食物劝你还是赶紧远离，如果喜欢吃的话，一次性也不要吃太多，尤其是怀孕期间的女性朋友更是不要尝试。

图片来源于网络红凤菜：很多人对于红凤菜可能不熟悉，这也是一种常见的野菜，适当吃一点对健康不会造成太大伤害，但是如果过多食用往往也会影响健康。

　　红凤菜这种食物含有丰富的吡咯里西啶类生物碱，这种成分会严重损害到肝脏的健康，甚至影响身体的排毒和代谢，长期食用也容易诱发肝脏疾病，损害健康劝你宁愿不吃也别碰。

图片来源于网络虽然野菜对于人体的养生价值非常高，但是不要盲目的去尝试，因为有些野菜自然性非常强，并不利于健康，希望你能够赶紧管住嘴。