中医认为，夏天气温升高，腠理疏松，阴液外泄增多，须适当服用滋阴之品。百合性微寒、甘，无毒，归肺、心经，具有养阴润肺，清心安神之功。西洋参性微寒，味甘、微苦，归肺、心、肾经，具有补气养阴、清火生津、清肠止血的功效。由于其清火养阴功效突出，十分适合煲汤之用。
食材：老鸽2只、蜜枣20枚、精盐6克。
药材：西洋参片20克、百合50克、玉竹25克、薏苡仁25克。
烹制方法：将玉竹、薏苡仁洗净，用清水浸发至透，西洋参片、百合、蜜枣洗净，老鸽宰净，去爪、内脏，放入沸水中飞水，取出，洗净，在瓦煲内加入冷开水3000毫升（约12碗量）加热至沸，下老鸽、西洋参、百合、玉竹、薏苡仁和蜜枣猛火煲沸，再用慢火煲3小时，然后调入精盐调味。此量可供3~4人用。
薤白用于治疗疾病历史非常悠久，它的功效很多，比如行气导滞，对于用薤治疗心病的记载，早在《黄帝内经》中就出现了 有一种蔬菜，远看像韭，细长有剑脊；近看像葱，青绿又中空。从地里拔出来又像蒜，甚至连味道都像蒜一样辛辣，简直就是这三种蔬菜的合体！明代著名中药学家李时珍对它的描述颇有诗情画意：“二月开...
胖人多湿，肥人多痰。湿从哪里来呢?脾主运化水湿，是津液代谢的枢纽。一旦脾虚弱了，不运化了，就会产生痰湿。 肥胖是“三高症”的温床 “三高症”是指高血压、高血糖（糖尿病）和高脂血症。它们是现代社会所派生出来的“富贵病”，可能单独存在，也可能相互关联。如：糖尿病人很容易同时患上高血压或高血脂症，而...
鹌鹑蛋与富含维生素C的猕猴桃,富含番茄红素的西红柿同蒸,菜品营养丰富热量低。蛋香、果香、菜香共融，口感鲜美，亦饭亦菜，适合各类人群，尤其是老人、儿童食用。 主料：鹌鹑蛋10枚，猕猴桃1个，西红柿半个。 调料：料酒、食盐各适量。 做法：1.将猕猴桃去皮、切片备用。2.西红柿去瓤后，切丝备用。3.鹌...
鲶鱼还是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。 中国人吃鱼的历史很悠久。人之于鱼，向来情有独钟，一路吃下来，乐而不疲。在各色各样的鱼中，鲶鱼是我们最常吃的一种。 鲶鱼不但味道鲜美，肉质细嫩，而且营养丰富，其肉质中所含的蛋白质与优等牛肉近似，而吸收利...
民间素有“夏令之补、黄鳝为首”，“小暑黄鳝赛人参”的谚语。夏天是吃黄鳝进行温补的好时机。 民间素有“夏令之补、黄鳝为首”，“小暑黄鳝赛人参”的谚语。夏天是吃黄鳝进行温补的好时机。 经过春季觅食，夏令黄鳝圆肥丰满，不仅肉嫩鲜美，而且营养丰富，滋补作用最强。暑天湿气较重，对寒性、虚性、湿性的人尤...
梅雨季节闷热潮湿，汗出不透，浑身不爽，这时需要吃一道药膳——冬瓜生姜鲜虾汤。 梅雨季节闷热潮湿，汗出不透，浑身不爽，这时需要吃一道药膳——冬瓜生姜鲜虾汤。 先来两块大生姜。冬吃萝卜夏吃姜。夏天人们穿得单薄，还吹空调，忽热忽冷，瓜果冷饮不断，最易受寒。所以夏天人们容易闭汗身困，容易腹泻呕吐，容...
