我们知道，人的胃每天要分泌5-5升的胃液。胃液中含有0.4%一0.5%的胃酸，胃酸的化学成分是盐酸。盐酸能溶解蛋白质，帮助消化含有铁质、钙质的食物，还可杀死随着食物进到胃里的细菌。我们如果在饭后马上喝进大量的水，就会冲淡胃里的盐酸，病菌就有可能进入肠道大量繁殖，容易造成肠道感染。而且，我们吃饱了以后，食物占了胃肠大部分空间，再多喝水，就会感到胀饱，而更重要的是，水分过多，会冲淡胃液的浓度，影响食物的消化和吸收。
所以虽然水是保证人体健康的重要因素，饭后喝点水，可使少量的消化液与食物拌匀，溶解其中的营养成分，对食物的消化吸收是有帮助的。
大家需要注意的是，适合吃什么食物，是从五脏的特性和不同需求说的，不能太过机械，每种味道列举的食物也不一定完全准确，我们日常生活运用的时候要灵活。 人体有病可以用不同味道的药物进行补泻治疗。《素问·脏气法时论》讲到人体五脏（肝、心、脾、肺、肾）就可以用不同颜色、不同味道的食物来进行调理。 食物...
蘘荷的食用部分和生姜一样主要在根部，要取其地下新生茎芽。因为枝叶跟生姜的枝叶真的太像，所以有的地方直接把蘘荷叫洋禾姜。 相较于初春的野菜，初秋的野菜似乎少了很多，如果要说比较特别的、有代表性的，蘘荷应该有一席之地。 生姜的“亲姊妹” 村民的“野人参” 在江苏如东，这里的老百姓叫它洋合笋。你...
南瓜是养生菜、保健饭，药食兼备；它性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎解毒的功能，其叶、花、藤、种子也供药用。 南瓜为葫芦科南瓜属一年生草本植物，原产美洲大陆，明代中期漂洋过海，传入我国，所以它还被称作番瓜、倭瓜、窝瓜。它生命力极强，春天绽芽吐绿，夏季蔓秧开花，一棵南瓜秧苗可以蔓延半亩田...
螃蟹虽肉嫩肥美，但中医学认为其味咸、性寒，实属寒凉之物，故脾胃虚寒的患者包括孕妇都不应过多食用。 俗语有云“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，意思是说，螃蟹一年四季都能吃，但是秋天是吃蟹最好的季节。中国民间素有“蟹肉上席百味淡”的说法，美食家将吃螃蟹作为“秋天最隆重之事”，就连著名作家梁实秋...
饮食是人维持生命活动的必要条件，正所谓“民以食为天”。那么，所谓的“损谷”，从字面理解就是减少饮食摄入，何以能达到治病调养的目的呢？ 被中医经方家奉为圭臬的《伤寒论》，其最后条文以“损谷则愈”四字结尾，可见医圣张仲景对从脾胃入手治病的重视程度。此中深意，应结合临床实践而解其要义。 挑食与过食...
对于身体健康的人群，胃肠功能好，在炎热的季节，偶尔可以喝直接从冰箱冷藏室里拿出来的酸奶，但不主张经常喝。 对于酸奶的喝法，众说纷纭。从冰箱拿出来就喝，还是过一会儿再喝？对于身体健康的人群，胃肠功能好，在炎热的季节，偶尔可以喝直接从冰箱冷藏室里拿出来的酸奶，但不主张经常喝，经常喝容易患胃病；若...
