当前位置:首页 > 美食养生 > 正文内容

海带:肠胃清道夫

生活百科5年前 (2019-11-12)美食养生476
海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能,还能预防动脉硬化,降低胆固醇的积聚。

海带脆嫩可口,味道鲜美,含有丰富的微量元素,也是药食两用的好食材,常见于食疗药膳中。

海带属于藻类,中药称为昆布。中医认为,昆布性味咸、寒,归肝、胃、肾经,具有软坚散结、攻坚消积、利水退肿的作用,用于瘿瘤、瘰疬、痰饮水肿等症。昆布多以干制品行销于市,质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。昆布有“长寿菜”“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉,适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。凉拌和做汤味道都很鲜美,尽可能采用清蒸或水煮等少盐、少糖、少油的方式料理。

研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能,还能预防动脉硬化,降低胆固醇的积聚。

肠胃“清道夫” 海带中含有丰富的纤维素,能增强饱腹感、加强肠道蠕动,排毒润肠,能够及时地清除肠道内的废物和毒素。而且海带中还含有大量的不饱合脂肪酸,帮助胃液进行分泌,达到助消化的目的。因此,常吃海带可以有效地防止便秘和直肠癌的发生。

防治甲状腺肿 碘是合成甲状腺的主要物质,缺碘会导致甲状腺肿大、头发粗糙、肥胖和胆固醇增高,并对人的智力发育产生不可逆转的影响。父母缺碘会导致儿童罹患呆小病。常吃海带可以避免由于缺碘而引起的上述问题。所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

降糖降脂 海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维,食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,有助于控制血糖。

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收。海带还能清除附着在血管壁上的胆固醇,促进胆汁酸和胆固醇的排泄。海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外,因此具有良好的降脂作用。

预防心脑血管病 海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

海带不仅味道鲜美,还含有很丰富的营养,常吃海带对身体大有裨益。但是吃海带也要注意以下几点:

不能长时间浸泡 海带烹饪前浸泡时间过长,营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。中医认为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。

别把海带当主食吃 不能长期的将海带当作主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。

吃海带后别马上喝茶、吃水果 吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

甲亢患者不要吃海带 因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由生活百科发布,如需转载请注明出处。

本文链接:http://shjkbj.com/1955.html

标签: 标签1标签2
分享给朋友:
返回列表

上一篇:五彩香干

下一篇:青椒段酿鸡肉

“海带:肠胃清道夫” 的相关文章

秋风起,蟹脚痒 如何吃蟹有讲究

秋风起,蟹脚痒 如何吃蟹有讲究

螃蟹虽肉嫩肥美,但中医学认为其味咸、性寒,实属寒凉之物,故脾胃虚寒的患者包括孕妇都不应过多食用。 俗语有云“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,意思是说,螃蟹一年四季都能吃,但是秋天是吃蟹最好的季节。中国民间素有“蟹肉上席百味淡”的说法,美食家将吃螃蟹作为“秋天最隆重之事”,就连著名作家梁实秋...

处暑节气仍长夏 推荐3款祛湿粥茶

处暑节气仍长夏 推荐3款祛湿粥茶

长夏涵盖了夏至、小暑、大暑、立秋、处暑五个节气,长夏的气候特点是炎热而夹湿,所以,长夏养生重在防湿、祛湿。 虽然处暑了,但目前仍处在长夏这一阶段。长夏涵盖了夏至、小暑、大暑、立秋、处暑五个节气,长夏的气候特点是炎热而夹湿,所以,长夏养生重在防湿、祛湿,以下介绍几道保健养生祛湿粥茶饮: 茯苓粥...

玉米须养生小吃食3款

玉米须养生小吃食3款

玉米须可以调节血糖,降低血脂,还具有抗痛风作用;因此,玉米须具有广泛的预防保健用途,故有“一根玉米须,堪称二两金”之说。 眼下,北方的夏玉米长势正旺,一片片青青玉米林在广袤的田野蓊蓊郁郁,蔚为壮观。那一杆杆秀颀的玉米开始孕穗,它雌雄同株异位花序,最顶端的是雄花序,也称天花;中部由腋芽发育而成...

辣椒:温中散寒又开胃

辣椒:温中散寒又开胃

中医认为辣椒有温中、散寒、开胃、消食等功效。常用于辅助治疗寒滞腹痛、呕吐、泻痢、冻疮、疥癣等病症。 阳台能种植的药食两用的中草药有很多,但是果子具有观赏性的却不多,如果要推比较常见的,辣椒一定是首选,尤其是当红彤彤的辣椒长出来的时候,更增添了阳台上的一份喜庆。 开胃散寒 温中发汗 相传东汉...

果蔬蒸鹌鹑蛋

鹌鹑蛋与富含维生素C的猕猴桃,富含番茄红素的西红柿同蒸,菜品营养丰富热量低。蛋香、果香、菜香共融,口感鲜美,亦饭亦菜,适合各类人群,尤其是老人、儿童食用。 主料:鹌鹑蛋10枚,猕猴桃1个,西红柿半个。 调料:料酒、食盐各适量。 做法:1.将猕猴桃去皮、切片备用。2.西红柿去瓤后,切丝备用。3.鹌...

大蒜:行气暖脾胃,杀菌解虫毒

大蒜:行气暖脾胃,杀菌解虫毒

中医认为大蒜有行滞气、暖脾胃、消癥积、解毒、杀虫的功效。 炎热夏季,很多人的胃口不是很好,不少人会在烹饪菜肴的时候加一些大蒜,以增加口感,提振食欲。而且由于大蒜很容易种植,不少家庭的阳台上它们也成为了花盆中的常客。 行气暖脾胃,杀菌解虫毒 大蒜最众所周知的功效就是杀菌消毒,不少家庭都会常备...