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珍藏转发吧，四季养生粥—四季皆宜一碗粥附十品粥功效做法

生活百科4年前 (2021-10-22)美食养生187

四季养生粥——万卉千花皆轮回，四季皆宜一碗粥四季八宝粥【组成】大米、薏米、黑米、白果、百合、绿豆、扁豆、麦片各适量。

【功效】健脾和胃，补益气血，疏肝养肺，补肾。

【做法】将大米、薏米、黑米、白果、百合、绿豆、扁豆清洗干净，浸泡２小时。砂锅中放入清水，烧开后下入以上食材，武火烧开转文火煮至粥稠，放入麦片略煮即成

春季养生粥——百般红紫斗芳菲，春季条达养“肝”粥春回大地，万物复苏，自然界呈现一派生机盎然、欣欣向荣的景象。此季节人体和气候一样，由蜷缩变为舒展，感觉神清气爽。春季在人体脏腑内对应于肝，肝主升发，喜条达，是调节人情志的重要器官。春季最重要的是升发，驱散体内的寒气，促使人体阳气升发起来。春季应保持心情放松，不要动怒，不要抑郁，做到心胸宽阔、豁达乐观。春季养生粥的选择，多用补肝肾的食材。

黑芝麻花生粥【组成】黑芝麻10克、花生10克、大米50克、枸杞子20克、大枣20克。

【功效】补肝肾，补气血，强筋壮骨，滋养五脏。对身体虚弱，头发白，肝血不足，少气无力之人有一定补益作用。

【做法】食材洗净沥干，大米浸泡半小时以上。先煮大米，大米半熟放入花生，至大米和花生均熟，放入事先煸炒过的黑芝麻、去核枣肉、枸杞子，至出香味，即可。

山药双米粥【组成】紫米50克、大米50克、山药20克、核桃10克、绿豆20克。

【功效】补肝肾补血，健脾和胃。

【做法】紫米、大米、绿豆洗净浸泡后，先入水熬煮至熟，放入山药、核桃，至食材熟烂，即可。

夏季养生粥——夏日炎炎似火烧，夏雨雨人养“心”粥入夏，进入一年中气温度最高的季节。炎热气候下，人体体温调节、水盐代谢、消化、循环、神经、内分泌系统等都随之变化，如人体不能适应这种变化，则会出现各种不适甚至生病。夏属热，心属火，夏气通于心，暑热引动心火，则烦躁，也就是说夏热使血流加快，心跳加快，心脏负担加重。夏季出汗多，心液损失，造成气阴不足，血黏度高，心动力减弱，负荷进一步加重。

夏季养生的关键是养心，养心的关键是静，静则生阴，心静自然凉。要保持心境的宁静，不乱不惊，“调息静心，常如冰雪在握”，要学会潇洒、从容，善于放弃。夏季暑湿为盛，暑湿与脾土关系最为密切。土是生养万物的，离不开湿，没有湿，养生无从谈起；但又不能过湿，过湿就会涝。脾喜燥恶湿，长夏阴雨连绵、空气潮湿，最容易出现脾虚湿困的现象。所以到长夏季节，应以养脾胃为主。

双米绿豆粥【组成】大米50克、小米50克、绿豆30克、红莲子20克、燕麦20克、红豆20克。

【功效】清凉解暑，利尿祛湿。

【做法】大米、绿豆、红莲子、红豆洗净浸泡。除燕麦外的食材同入水熬煮，最后放入燕麦，熟烂即可

莲子百合粥【组成】莲子30克、百合20克、大米50克、绿豆20克、小麦20克、木瓜20克。

【功效】清暑养心安神，健脾和胃清热。

【做法】莲子、大米、绿豆洗净浸泡，木瓜（鲜）、百合（鲜）洗净切块备用。除木瓜、百合外的食材同入水熬煮，最后放入木瓜块、百合片，至熟烂即可。如果用木瓜干、干百合，均需先用温水泡发，待所有食材煮熟，放入泡好的木瓜干和百合干，煮至熟烂即可

秋季养生粥——最是橙黄橘绿时，除燥护阴养“肺”粥“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜，群燕辞归雁南翔，念君客游思断肠。”这是曹丕的《燕歌行》，诗的开头展示出一幅秋色图——秋季天气转凉，阳气渐消，阴气渐长，空气湿度减小，草枯叶落，花木凋零，自然界呈现一派“燥”的景象。燥为秋天的主气，通常说“春温夏热秋燥冬寒”，秋燥季节，阳气内收，阴津匮乏，容易导致人体津液不足，表现出一派燥象，如口咽干燥、鼻干、眼干、皮肤干燥、大便干燥等。因此，秋季要养护人体阴气，防止燥邪伤人，俗话说“秋冬养阴”，也就从这时候开始了。

五脏中属肺脏最为娇嫩，肺主呼吸，喜润恶燥，当空气中湿度下降时，肺就感觉难受了，轻则干咳少痰，重则咯血。因此，肺的习性与秋天相似，所以说秋季内应于肺，秋季容易伤肺，养生的重点以保肺为主，根据秋燥伤肺的特点，“养阴润肺”成为秋季养生的主题。

益气养阴粥【组成】大米50克、小米50克、枸杞子30克、银耳30克、红莲子20克。

【功效】益气养阴，补脾和胃。

【做法】大米，银耳温水泡发，去杂洗净，撕成小片。除枸杞子外的食材入水熬煮至熟烂，放入枸杞子，略煮即可。

南瓜百合桂花粥【组成】糯米100克、南瓜50克、百合30克、桂花10克、莱菔子20克。

【功效】润肺化痰，补肺气，止咳平喘。

【做法】糯米浸泡，南瓜切块，百合干泡发。先熬煮糯米，熟了放入南瓜块、莱菔子，再放入百合，至熟烂，盛出后点入桂花即可。桂花不要长时间熬煮。

冬季养生粥——冬季主寒宜保暖，补阳散寒养“肾”粥冬天来了，北国风光，万里雪飘，别有一番动人景色。景色虽然动人，气候也非常“冻人”。冬季是阴气最盛的季节，人体代谢能力下降，生理功能减退，阳气内伏，是人体阳气最弱的季节。这个季节来的很多患者，都有手脚冰凉、畏寒怕冷的表现。冬季要注意收敛阳气，以敛阴护阳为根本，贵在御寒保暖，避免汗出，防止阳气外泄。冬季在五脏应于肾，肾藏精主骨生髓，肾精宜藏不宜泻，冬季主要着眼于一个“藏”字，顺应这一特点，粥品食材均应以养肾为主

猪骨补养粥【组成】猪骨200克、紫米100克、黑芝麻30克、黑米50克、芋头30克、芡实20克。

【功效】补肾壮腰，温肾散寒。

【做法】猪骨焯水去腥味和血沫，入水放生姜、料酒适量，紫米、黑米、芡实事先洗净浸泡，同猪骨一起熬煮，至半熟，放入芋头，放盐适量，至以上食材熟烂，放入黑芝麻，略煮即可。