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秋分美食——月饼
在中秋节，我国自古就有赏月的习俗。《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。 在中秋节，我国自古就有赏月的习俗。《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中...
秋分滋补原则
秋季燥邪当今，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，秋令饮食养生应忌苦燥。 肺的主要生理功能为主气、司呼吸、通调水道、参与水液代谢、皮毛弹性光泽等。肺脏在人体脏腑之中位置最高，被称为华盖。肺通过宣发和输布水液，使水液下行到肾，后经脾...
白露美食——茭白
夏秋季节是食用茭白的旺季。白露时分，茭白正是我国许多地区的当令菜品。在五世纪到六世纪时，人们发现有的植株不能开花结实，但基部茎干膨大，形成了肥大的肉质茎，便采以为菜，这就是今天的茭白。 夏秋季节是食用茭白的旺季。白露时分，茭白正是我国许多地区的当令菜品。明代有一首“咏茭”的诗，“翠叶森森剑有棱．柔...
白露滋补原则
秋季更应注意饮食中食物的多样、营养的平衡，才能补充夏季困气候炎热、食欲下降而导致的营养不足，特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。 秋季气候开始转凉，进入“阳消阴长”过渡阶段。顺应秋季气候特点，节令养生食谱应当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主。秋季万物收敛，白露时节，燥气当令。此季人们食欲大增，...
白露养生食谱
白露时节养生，它还能防治进行性肌营养不良。本粥是秋季饮食养生佳品，又能治虚劳咳嗽，有很好的补血、止血之功，妇女最宜。 白露时节养生的饮食方案如下。 阿胶糯米粥 制作原料：阿胶30克，糯米100～150克，红糖适量。 制作方法：先将阿胶研碎备用。将糯米加水煮粥，粥将熟时放入研碎的阿胶，边煮边搅...
处暑滋补原则
秋季六节气养生的饮食原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收。换季是人们抵抗力最弱的时候，如果体质不佳就非常容易得病。这时多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品，对于身体健康大有好处。 人们经过炎热的夏天，身体耗损大，而进食较少，当天气转凉，调补一下身体颇有必要。因此秋季一到，气温逐渐下降，人们便习...
处暑养生食谱
处暑时节养生要顺应“秋老虎”的气候特点，木耳中所含的同醇类成分具有维生素D的作用，有利于钙的吸收，可预防小儿佝偻病和老年人骨质疏松症。 处暑时节养生要顺应“秋老虎”的气候特点，其饮食方案如下。 木耳粥 制作原料：黑木耳30克，粳米10()克，大枣3～5枚，冰糖适量。 制作方法：先将黑木...
立秋美食——藕
立秋过后．鲜藕成为人们家庭必备菜之一。藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素：莲藕的药用功效也十分可观。 李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，藕味甘，性寒，无毒，自古就被视为祛淤生津之佳品。 立秋过后．鲜藕成为人们...
立秋滋补原则
立秋时节进补的原则是少辛增酸。中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。辛味与肺相应，可增强肺的功能。 立秋时节进补的原则是少辛增酸。中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故...