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细说烹饪良佐“葱” 散寒通阳又祛风
葱白不但可以用来食疗，还可以外用防治多种疾病。从药性来说，葱叶性味温辛，不但能祛风发汗，还可解毒消肿。 葱是中国老百姓最常用的烹饪佐料之一，不仅因为其独特的口感和百搭的特质，更因其美好寓意的谐音。比如，中国民间有的地方婚嫁的时候，新婚夫妇的卧室床铺会“藏”有葱，让亲友的儿童到床上去找，一来祝...
淮扬菜中的养生经
淮阳美食制作精良，来自大自然的食材，在勤劳聪慧的人们手中让五味调和百味香，呈现出一个个丰富多彩、绚丽多姿的经典品种，吃后让人垂涎欲滴，久久难忘。 漫步中国美食大观园，淮扬菜就像奔流在淮河、大运河与长江交织水系流域中的一首清新抒情诗，用匠心和智慧告白着大自然最深情的馈赠。五味之始，以淡为本。为了守...
“男不离韭，女不离藕”有道理吗？
韭菜不只是适合男子食用，藕也不只是适合女子食用，这两种食物都是男女老少皆宜的。 我国民间流传着一句话“男不离韭，女不离藕”。这句话的意思是说，男子应多吃韭菜，女子应多吃莲藕。那么，这句话有没有中医养生道理呢？ 韭菜性味甘、辛、温，自古以来中医认为韭菜有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等...
“黑了心的宝贝”--乌鸡
乌鸡肉中氨基酸含量高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，由于它的皮肤、肌肉、骨头、大部分内脏都是乌黑色的，所以乌鸡被人们称为是“黑了心的宝贝”。 乌鸡是中国著名的药用珍禽之一，它不仅长得好看，而且还有很好的食补效果，更是普通鸡所不能相比的，是补虚劳、养身体的上好佳品，被人们称作“名贵食疗...
盛夏食鳝赛人参
民间素有“夏令之补、黄鳝为首”，“小暑黄鳝赛人参”的谚语。夏天是吃黄鳝进行温补的好时机。 民间素有“夏令之补、黄鳝为首”，“小暑黄鳝赛人参”的谚语。夏天是吃黄鳝进行温补的好时机。 经过春季觅食，夏令黄鳝圆肥丰满，不仅肉嫩鲜美，而且营养丰富，滋补作用最强。暑天湿气较重，对寒性、虚性、湿性的人尤...
家常菜“地三鲜”的中医智慧
地三鲜的食材是极其普通常见的茄子、土豆、辣椒，这几种新鲜美味的蔬菜烹饪在一起，味道鲜美，营养丰富。其实，美味之后，细细品味，地三鲜这道菜肴里竟还蕴藏着中医奥妙。 地三鲜的食材是极其普通常见的茄子、土豆、辣椒，这几种新鲜美味的蔬菜烹饪在一起，味道鲜美，营养丰富。其实，美味之后，细细品味，地三鲜...
夏天宵夜吃点啥 健康吃法有原则
夏天宵夜饮食应清淡，以碱性或中性食物为好。酸性食物会增加胃酸的分泌，促使植物神经功能紊乱，会影响睡眠。 宵夜，最早写作消夜。与一日三餐不同，消夜一词最早出现在唐代，唐代方干《冬夜泊僧舍》说“无酒能消夜，随僧早闭门”。宋元时“消夜”多与“果（子）”连用，宋代薛泳《青玉案·守岁》云：“一盘消夜江...
凉争冰雪甜争蜜 盛夏消暑话西瓜
“凉争冰雪甜争蜜，消得温暾倾诸茶”，这是清代才子纪晓岚《咏瓜诗》的诗句，生动地描述了盛夏里进食冰凉香甜的西瓜后的惬意心情。 “凉争冰雪甜争蜜，消得温暾倾诸茶”，这是清代才子纪晓岚《咏瓜诗》的诗句，生动地描述了盛夏里进食冰凉香甜的西瓜后的惬意心情。西瓜原产自非洲，时至今日，无论是田间地头，还是...
通尿消肿选鲶鱼
鲶鱼还是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。 中国人吃鱼的历史很悠久。人之于鱼，向来情有独钟，一路吃下来，乐而不疲。在各色各样的鱼中，鲶鱼是我们最常吃的一种。 鲶鱼不但味道鲜美，肉质细嫩，而且营养丰富，其肉质中所含的蛋白质与优等牛肉近似，而吸收利...
大蒜：行气暖脾胃，杀菌解虫毒
中医认为大蒜有行滞气、暖脾胃、消癥积、解毒、杀虫的功效。 炎热夏季，很多人的胃口不是很好，不少人会在烹饪菜肴的时候加一些大蒜，以增加口感，提振食欲。而且由于大蒜很容易种植，不少家庭的阳台上它们也成为了花盆中的常客。 行气暖脾胃，杀菌解虫毒 大蒜最众所周知的功效就是杀菌消毒，不少家庭都会常备...